Top 15+ Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà

Top 15+ Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều – Chế Biến Đơn Giản Tại Nhà

Khi nhắc đến hạt điều, nhiều người thường chỉ nghĩ đến một loại hạt khô ăn vặt giòn tan, béo bùi. Thế nhưng, ít ai biết rằng hạt điều còn có thể trở thành “ngôi sao” trong căn bếp của bạn, từ những món chay thanh đạm, món xào thơm lừng cho đến các loại sốt, sữa hạt và cả bánh kem tráng miệng sang trọng.

Là loại hạt giàu chất béo lành mạnh, protein thực vật, vitamin E và khoáng chất, hạt điều không chỉ tốt cho tim mạch, trí não mà còn mang đến hương vị béo ngậy tự nhiên, cực kỳ dễ kết hợp với các nguyên liệu khác.

Trong bài viết này, Hạt Điều Bảo Khánh đã tổng hợp những món ăn ngon từ hạt điều – từ món Á, món Âu, món chay cho gia đình đến các công thức làm bánh, làm sữa hay nước sốt thuần thực vật. Tất cả đều dễ thực hiện tại nhà và cực kỳ bổ dưỡng.

PHÔ MAI HẠT ĐIỀU SIÊU NGON LÀM CỰC NHANH

Một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Hạt điều: 150g (ngâm nước ấm ít nhất 2 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo).

– Nước lọc: 250ml.

– Bột rau câu (loại giòn): 2 thìa

– Nước cốt chanh: 1 thìa

– Gia vị: 1 tép tỏi nhỏ (nghiền nát)

– 1/2 thìa muối.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Cho hạt điều, 150ml nước, nước cốt chanh, tỏi, và muối vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn, mượt mà như kem.

2. Cho 100ml nước còn lại và bột rau câu vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy liên tục trong khoảng 2 phút cho bột tan hoàn toàn và hơi sánh lại.

3. Đổ hỗn hợp hạt điều đã xay vào nồi nước rau câu. Khuấy nhanh tay trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút để mọi thứ hòa quyện

4. Đổ ngay hỗn hợp vào một chiếc bát nhỏ hoặc khuôn đã quét sẵn một lớp dầu mỏng. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

Bánh phô mai khi lấy ra khỏi khuôn sẽ có độ đàn hồi, có thể cắt thành từng lát mỏng để ăn kèm với bánh quy, bánh mì sandwich.

BÁNH QUY HẠT ĐIỀU NGON VÀ CỰC DỄ LÀM

Đây là một món ăn vặt cực kỳ dành cho các bé, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Hạt điều: 100g (giã vụn)

– Bột mì đa dụng: 150g

– Bơ lạt: 110g (để mềm)

– Đường: 80g.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Dùng thìa hoặc phới lồng trộn bơ và đường cho quyện đều (không cần dùng máy đánh trứng, chỉ cần đường tan bớt vào bơ là được).

2. Cho bột mì, muối và hạt điều vụn vào tô bơ. Dùng tay nhào nhanh cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo, không dính tay.

3. Vo viên tròn, ấn dẹt, thêm 1/2 hạt điều để trang trí

4. Nướng ở 170°C trong 15 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu (160°C trong 10-12 phút)

HẠT ĐIỀU RANG CAY LẠ MIỆNG SIÊU NGON

Đây là một món ăn vặt cực kỳ “bắt mồi” và dễ gây nghiệ.n. Với vị béo bùi của hạt điều hòa quyện cùng chút cay nồng và mặn ngọt, đây là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tụ tập bạn bè

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Hạt điều rang muối: 300g

– Dầu ăn (hoặc bơ lạt đun chảy): 1 muỗng canh.

– Mật ong (hoặc đường): 1 muỗng cà phê

– Muối: 1/2 muỗng cà phê.

– Ớt bột: 1 muỗng cà phê

– Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều: Ớt bột + Đường + Bột tỏi. Việc trộn khô trước giúp gia vị không bị vón cục khi cho vào chảo.

2. Bắc chảo lên bếp với lửa thật nhỏ. Cho bơ (hoặc dầu ăn) và mật ong vào. Khuấy nhẹ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và bắt đầu sủi bọt lăn tăn.

3. Cho hạt điều rang muối vào chảo bơ. Đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để bơ bao quanh từng hạt điều.

4. Rắc hỗn hợp gia vị khô (ở bước 1) vào chảo. Tiếp tục đảo đều tay ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 2-3 phút.

5. Khi thấy hạt điều đã khô ráo, gia vị bám đều và tỏa mùi thơm nồng của tỏi ớt thì tắt bếp ngay.

6. Đổ hạt điều ra một cái khay rộng hoặc đĩa lớn, dàn đều. Khi hạt nguội hoàn toàn, lớp vỏ gia vị sẽ cứng lại và hạt sẽ giòn rụm.

MUỐI VỪNG HẠT ĐIỀU – GIẢI NGẤY SAU TẾT

Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Muối Vừng Hạt Điều

Tận dụng những loại hạt dư sau Tết, để làm một món muối vừng hạt điều vừa ngon vừa giúp đổi vị sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ. Món này chấm rau luộc, cơm nóng hay xôi đều cực kỳ đưa miệng!

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Hạt điều rang chín

– Lạc (đậu phộng) rang chín, bóc vỏ

– Vừng (mè trắng hoặc mè đen)

– Muối, mì chính

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Hạt điều đã rang và bóc vỏ sạch, đem đập dập.

2. Lạc rang chín, bóc vỏ.

3. Vừng mua về rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rang riêng. Đảo đều tay đến khi hạt nổ lách tách, dậy mùi thơm là được.

4. Cho tất cả các loại hạt đã rang vào cối giã dập hoặc dùng máy xay. (Em vẫn thích giã bằng cối hơn để giữ độ bùi béo.) Không nên xay quá mịn.

5. Sau khi giã hoặc xay xong, trộn với muối tinh hoặc muối hạt rang khô giã nhỏ. Nhà em còn trộn thêm chút mì chính giã nhỏ, ăn thấy ngon và đưa miệng hơn!

SỐT MAYONNAISE THUẦN CHAY TỪ HẠT ĐIỀU

Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Sốt Mayonnaise Thuần Chay Từ Hạt Điều

Chỉ với 5 phút và một chiếc máy xay, bạn đã có ngay một lọ sốt mayonnaise thuần chay siêu mịn, béo ngậy và tốt cho sức khỏe

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Hạt điều rang muối sạch lụa – 100g

– Nước lọc – 70-80g

– Nước cốt chanh – 1.5 muỗng canh

– Nước dứa tươi ép – 2 muỗng canh

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Hạt điều rửa sạch, sau đó ngâm hạt trong nước lọc khoảng 20-30 phút và để ráo

2. Cho tất cả hạt điều đã ngâm cùng với các nguyên liệu còn lại vào cối máy xay. Bắt đầu xay ở tốc độ thấp trong 10 giây để trộn đều. Xay tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và sánh mượt (khoảng 30 – 40 giây).

3. NẾM THỬ. Đây là bước bắt buộc để điều chỉnh vị vừa ăn với bạn, nếu muốn sốt chua hơn hãy thêm 1/2 muỗng nước cốt chanh hoặc nước ép dứa

4. Bảo quản trong hũ kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần.

CÔNG THỨC SỮA HẠT ĐIỀU, GẠO RANG, CÀ RỐT SIÊU YÊU

Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Sữa Hạt Điều

Siêu dễ mà vị thì quá thơm và béo ngậy uống lạnh ngon tuyệt cú mèo luôn cả nhà ạ

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Cà rốt: 1/2 củ luộc hoặc hấp chín

– Gạo rang thơm thật thơm 2 thìa

– 50g hạt điều rang vàng lên

– 1 xíu muối cho cân bằng vị

– Đường tuỳ vị

– Nước 1200ml

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Gạo phải rang thơm vàng đậm màu cánh gián, rang vàng nhẹ nó không thơm nhiều

2. Ngâm gạo rang cho ra nước gạo rang/trà gạo rang trong khoảng 20-30 phút, sau đó dùng nước đó để xay sữa hạt

3. Cho tất cả nguyên liệu chọn chế độ sữa hạt, dùng ngon hơn khi uống lạnh

TÁO ĐỎ KẸP SỮA HẠT ĐIỀU

Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Táo Đỏ Kẹp Sữa Hạt Điều

Món ngon ngày Tết, tốt cho sức khỏe mà cách làm lại cực dễ

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– Táo đỏ khô (loại to): 15 quả (~150g)

– Kẹo Marshmallow (loại ít ngọt): 125g

– Bơ lạt (bơ nhạt): 20g

– Bột sữa nguyên kem (vd: bột sữa New Zealand): 35g

– Hạt điều rang/sấy chín: 15 hạt

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

– Sơ chế: Tách bỏ hạt bên trong quả táo đỏ, giữ nguyên hình dáng.

– Làm nhân: Đun chảy bơ lạt với marshmallow trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp tan đều, thêm bột sữa vào, khuấy nhanh tay đến khi tạo thành khối mịn, dẻo. Tắt bếp, để nguội bớt.

– Tạo hình: Chia nhân thành 15 phần bằng nhau, vo tròn. Đặt mỗi viên nhân vào lòng 1 nửa quả táo, đặt 1 hạt điều lên trên, rồi dùng nửa quả táo còn lại kẹp lại, ấn nhẹ cho dính.

MÓN HẠT ĐIỀU BƠ TỎI ỚT – ĂN HẾT RỒI VẪN THÈM

Món Ăn Ngon Từ Hạt Điều - Hạt Điều Bơ Tỏi Ớt

Món ăn hoài không chán rồi. Hôm nào nghỉ ở nhà mà nhâm nhi xem phim nữa là tuyệt vời luôn ạ

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– 300g hạt điều rang muối đã bóc vỏ

– 5ml nước mắm

– 5ml mật ong

– 3 thìa café đường

– 3 thìa café tương ớt

– 1 củ tỏi to

– Nước lọc

– 2 thìa bơ

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

– Tỏi bóc vỏ, cho dầu vào chảo nóng phi tỏi đến khi thơm rồi vớt ra để riêng

– Hòa nước lọc, muối, đường, mật ong, tương ớt, bơ cho vào chảo đảo thấy sệt đổ hạt điều đã vào. Bật lửa thật nhỏ đến khi nào thấy điều khô lại rồi tắt bếp, đổ tỏi phi vào là xong.

– Ai ăn cay có thể cho thêm ớt

MÓN BÁNH BÍ ĐỎ, YẾN MẠCH, HẠT ĐIỀU SIÊU NGON

Chỉ vài nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm món ăn cho các bé vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– 150g bí đỏ

– 80g yến mạch cán dẹt

– 1 quả trứng gà

– 1 thìa đường trắng ( thìa ăn cơm )

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Hạt điều , nho khô

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1 . Bí đỏ hấp chín , nghiền nhuyễn.

2 . Thêm đường , trứng và yến mạch rồi trộn đều .

3 . Chia thành từng phần nhỏ , dùng tay ấn tạo hình vòng .

4 . Cho 1 ít hạt điều và nho khô lên bề mặt .

5 . Xếp vào nồi chiên không dầu , quét lòng đỏ trứng lên bề mặt , nướng ở 155° trong 15 phút rồi lấy ra thưởng thức.

CHÁO HẠT ĐIỀU NẤM KIM CHÂM BỔ DƯỠNG

Món cháo này đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, nhất là với những người ăn chay lại còn lười ăn

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

– 2 nắm to gạo

– 1 nắm nhỏ hạt điều sống

– 100g nấm kim châm

– Muối, hạt nêm, mắm chay

– Rau mùi ta (ngò rí) hoặc rau tía_tô

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

1. Hạt điều giã/đập nhỏ. Cho gạo và hạt điều vào hầm chung. Khi cháo đã sánh nhừ, nêm mắm, hạt nêm, muối, tiêu và 1 ít dầu ăn.

2. Nấm kim châm cắt ngắn, xào khô với muối và hạt nêm. Sau đó cho nấm vào nấu chung cùng cháo. Nấu thêm khoảng 5-10’. Khi ăn cho rau ngò vào. Rắc thêm tiêu hoặc ớt.